道の駅で「グラニースミス」が売られていた。「青りんご」で、ヨーロッパではサラダなどにも良く使われる、酸味の強い品種である。日本では、お菓子などには使われるが、生果で食べることは滅多にない（流通もほとんどない）。
収穫時期は１１月中旬（青森）なので、もう５か月が過ぎている。「超酸味」と書いてあるが、酸はかなり抜けている。ダメ元で漬けてみた。ネバーシングはベース（スピリッツ）がりんごであるが、杏仁の味（→ここ）。タンカレー（→ここ）も使ってみた。
皮付き果肉50ｇに、ジンを60ml→冷蔵庫に置き、約半日。タンカレーものは、もの凄く美味しくなっていた。素敵な甘さ、最高のストレート。ネバーシンク漬けは、杏仁味と相まって、エスニックに美味しい。ダメ元でなかった。室温ストレートで完飲。
しまった！、ロックで吞んでみたかった。りんごが残っていたので、追加で漬けた。たぶん、どんなりんごでも美味しくできると思う。漬けられたりんごは肴に。料理心のある方なら、きっと面白いツマミができると思う。今宵は、なんか良い気分。
