タイトルに X が付いているように、これは駄目でした。先に紹介した、丸干しイカの時は、生臭いけれど出汁が出ていてゲテモノ好きなら・・・と(→ここ)したのですが、今回は駄目。まず、しょっぱくて駄目。身が薄いせいか出汁もあまり出ていない。
と言うことで、捨てました。実は、このほかにも失敗作がありまして、例えば、長芋(ただドロっと)、納豆(旨み無し)など、これらは、最初から駄目かなという素材でもあるので、しょうがない。それでも楽しみ、何事も挑戦だ!(ジンがもったいない)
失敗作をだらだら書いてもみっともないので、これで終わり。ジンに浸かったホタルイカの眼が我を責める。ホタルイカ自体は美味しいし、干物もなかなかいけますよ。漬けないで最初から肴にすれば良かったのに。