イタリアのプロフェッサーシリーズ第３弾は鰐柄。第１弾はムッシュ柄、第２弾はマダム柄、と、それぞれ紳士向き、淑女向きの味わいとか。と言うことで、第３弾は鰐さん向きのジンとなっております。
肉食の鰐さん、どんな味かわからないが、「人を食った」味と言うことでいかがでしょう。ネットなどの説明では、オールド・トムジンのスタイルらしい。オールド・トムジン、何種かいただいたが、由来などはジンクス・オールドトムジンに書いた（下記）。
イタリアのクラフトジン、本当に独特で、華やかさの中に、びっくりするほどの独創性がある。日本のクラフトジンと比較すると、人種による嗜好を解析できるのではないか。卒論のテーマにいかが？、何？、２０歳以下でしたか。
テイスティングは（どっかの）完コピです。香りは、ジュニパーベリーとペッパーの刺激が分かりやすく。徐々にフローラルで瑞々しい葡萄の実、ベリーが感じられる。味わいは、白ブドウの甘さとコショウのスパイシーさがそれぞれに感じられる。石灰を伴ったミネラル、ハーブが舌を刺激して余韻はホワイトペッパー、ジンジャーのスパイシーさが残る・・・
わかる？ 。こんなに時系列で表現できる人、すごい。私のテイスティング → オールド・トムスタイルと言うが、甘さはそれほどではない。薬酒？と言って良いほどのスパイシー感、やはり「人を食っている」。
先のテイスティングと比べると、相当いい加減、私の限界です。でも、このジン美味しいです。何で鰐かは、わかりませんでした。青森県の大鰐町、ここに行くと食われますのでご用心。毎年、おおボラふき大会をやっています。
