ドイツの名門クラフトジン。小麦ベースに、カリンやモモなど33種類のボタニカルを使っている。小麦にしても、ボタニカルにしても様々なこだわりがあるようだが、ここでは割愛。特筆は、なんだかんだやった後に「ワイン」を添加していること。
ジンにとっての 「添加」の是非について、私は評価しません（ジンであれば良い）。このジン、実に丁寧に造られいると思う。小麦のスピリッツベースの造りから醸造法まで、緻密だし、この包み紙やコルク栓など、パフォーマンスも素晴らしい。
コルクを抜いた後の「ガラス栓」も別売りで用意されている。はっきりしないが270円？くらいだったか。包み紙から替え栓まで、呑むまでの行程が楽しみ。実は、このジン、１年以上前に新宿「信濃屋」で求めたもの。コロナの前の新宿･･･、肩触れあっていました。
常温のストレート、すごく上品で美味しい。多種類ボタニカルの複雑さに加え、ワインの甘さも悪くはない。このジン、逸品の部類。一方、ロックや冷炭酸割りにすると、ちょと苦味を感じるし、甘さも無く淡泊。他方、お湯割りにすると、かなり薬酒感が強くなる（これはこれで好きです）。この温度変化カクテル、おもしろいかも。
