直近のブログで、「ワサビ」をボタニカルした「ダンシング サンズ ワサビ ジン」を紹介した。ワサビの爽やかさもあり、味わい深く美味しい一品でした。一方、ちょっと期待していた「ツンとくる刺激」は無理でした。当然かもしれませんが｡｡。
それならと、ワサビの【づけジン】を作ってみた。「生の根ワサビ」を考えたけれど、日和ってチューブのちょいと高級な「田丸屋のあらびき沢わさび」にした。
50mlのドーバージンに、１g、３g、５gを入れ、一昼夜室温に置いて上澄み（透明）を飲んでみる。ワサビそのものの風味で、５gは目や鼻にもかなりの刺激、１gでも結構なワサビ感、ですが「有り」なのです。ちょっと工夫して、ちょいピリのワサビジン、誰か造ってくれないかな。
