「水鐘」？ ネットで検索しても良くわからない。ジンの説明では「鐘（かね）を衝いた時の音が水面に波紋として広がっていく」とあり、ボタニカルの香りや余韻が広がっていく様を表現しているらしい。
北水鐘の「北」は北海道。ラベルには丹頂鶴。ジュニパーベリー等５種類のベースボタニカルに加え、北海道ならではの６種類の地域ボタニカル。赤紫蘇（白糠町：しらぬか）、アップルミント（妹背牛町；もせうし）。
さらに、昆布（礼文島）、男爵イモ（美瑛町：びえい）、シーベリー（むかわ町）と北海道産米の吟風（ぎんぷう）とか。ジャガイモとか米をボタニカルに使うのも面白いが、シソ、ハーブ、昆布･･･全体に不思議な組み合わせ。
呑んでみました。グッ！とくる、濃厚で不思議な味わい。表現が難しいが、野性的であり、何か動物質の要素も感じさせてくれる。北欧のジンとも違う、日本の「北国から」を感じさせてくれる自然豊かなイッピンでした。
