青森と言えばりんご、りんごと言えば青森。その青森のホワイトアップルブランデー「ラブヴァドス」。りんごを酒にする試みや産業は古くから見られるが、最近はシードルが幅広い展開を見せている（ここ見て：シールドの森）。
世界自然遺産、ブナの森、白神から得られた「白神酵母」を使用して造られたシードル、これをを蒸留したのがこのブランデー。素材（りんご）の爽やや甘い香りを表現しようと、樽熟成させないホワイトブランデーとして提供している。
白神酵母の探索は弘前大学、醸造に係る試行錯誤は弘前工業研究所が担った。ブランデー感もあるが、さっぱりしたドライな風味はジンに近い。最近のジンはあまりにも幅が広い、このブランデーはよっぽど（本来の）ジンに近い。
ラベルの裏面にはアダムとイブ様の画像（わざと？ぼかした写真にしています）。アダムとイブ、神様が最初に作った人間。津軽には「神」という名字が多い。「ジン」と読む。きっとアダムとイブの子孫ではないか？。津軽の地は神（ＧＩＮ）がかっているのです。
