ボトルに大きく「こころ」の表記、封印にはダメ押しの「森の魂」。ところが、このジンのカテゴリーは「海外のジン」。ここには、ナチュラリストC・W ニコル氏が係わっている。自然に対する接し方だけで無く、社会（商売）とのつながり、ニコル氏のインパクトは大きい（体も）。
ニコル氏、英ウェールズ出身ながら、1980年から長野県黒姫山に「アファンの森」を構え自然保護活動を行なっている。ここらへんの主旨は省略するとして、ここを訪れたのが甥の醸造者ジェームス・ニコル氏。そこで魅了されたのが「山椒」というストーリー。
と言う訳で、造られているのはロンドンですが、一般的な８種類のボタニカルに加えられているのが熟す前の「青山椒の実」、ここで日英の「心（こころ）」が合体するのです。ちなみに、写真の蘭は日本のデンドロビュームの石斛（セッコク）です。
呑みました。山椒を表現しているクラフトジンは日本でも多い（サントリー六、季の実など）。世界の人が「山椒」をどう評価するのか？。逆説的に、日本人だけがわかる味（風味）というのがあっても良いかな。
