ボタニカルとして昆布を使用しているクラフトジン、最初に出会ったときは衝撃でした。海外では「アイル オブ ハリス」や「サンローラン ジン」、国内では「北水鐘」や「瀬戸内ジン」など、結構ある（下記）。 日高昆布10gを「粋」ジン200mlにほぼ１日漬けて…

「ジェネヴァ」タイプのジン。「ホーフハウト レイカ ジュネヴァ No.45」（下記）でも紹介したが「ホーフハウト」は、新しいスタイルのジュネヴァを提供している。ストレートでの感じは、旧来のジェネヴァとドライジンの中間。 商品説明には、フランス産小麦…

出張の帰途、東京駅構内の「KINOKUNIYA」に寄る。これからの「はやぶさ」の３時間、楽しみは海老カツサンドと昼からのジン。「サントリー粋ジン」缶を買おうと思ったら…このジンがありました。最高の出張です。 「秋田杉GIN（下記:：500ml 46%）」を紹介した…

「オールド ラジ ジン 46」を紹介してから時間が経ってしまった。今回は55。アルコール度数が変わって（46→55%）、ラベルの色が赤→青となっている。某通販では赤46が2,860円、青55が3,086円。 アルコール度数が違う製品を平行して提供している銘柄は結構多い…

オールド ラジ ジン、元々は1842年スコットランドの都市アバディーンで創業した「ケイデンヘッド」の製造。「サフラン」を使用したジン。大英帝国の威光を思わせる（ちょっと）考えさせられるジン。 「ＲＡＪ」、イギリスが1858年に成立させたイギリス領イン…

この数年、全国に展開したクラフトジン。この北日本にも押し寄せ、これまでにもいくつか紹介してきた（下記）。ですが、青森は音沙汰が無い。焼酎の製造拠点がある所はクラフトジンに取っ掛かりやすいけれど、青森には多くない。 そんな中で、青森のヒバを使…

山梨県のビールメーカー「Far Yeast Brewing（ファーイースト ブリューイング）株式会社」。多くの個性的なビールを提供していて、「オフトレイル（未舗装の道路）」は開拓精神に長けたビール類のブランド名。そこが製造するクラフトジン。 余剰のビールを蒸…

ウクライナ報道の中、時々登場する隣国「モルドバ」…のジン。1991年、旧ソビエトから独立したが、ウクライナ国境の「沿ドニエストル地方」がロシアの勢力圏にあるという、複雑な地勢状況にある。 形状は青い「消火器」、ラベルの説明図柄も「消火器の使用方…

「スペイサイド」 スコットランド北部の高地に位置するスペイ川流域、東京都と同じぐらいの広さがあるという。の、グレンリンネス蒸留所、小規模ながらもオーガニックを売りとする製品を造りだしている。 このジン、最高級の「真のロンドンドライジン」を標…

このユニークなラベル、中津ジンについては、ちょっと前に「カモミール」を紹介した（下記）。そこでも書いたが、13種類ものジンを揃え、それぞれにそれぞれのラベルが貼られている。この「ドライジン」のラベルも実にユニーク。 一般的に、最初にオーソドッ…

アメリカはオレゴン州のクラフトジン。通販サイトの紹介（要約）は、「オレゴン州の高原砂漠（デザート）に自生するジュニパーベリーを手摘み収穫して使用しているのが最大の特徴。ベーススピリッツの穀物材料やボタニカルも地元産。 湧き水も…、地元の自然…

エシカル スピリッツ株式会社と千代むすび酒造のコラボ、これまでもいくつか紹介してきた（下記）。が、エシカルのHPを見るたびに新製品が産まれている。今回は京都のトウガラシ、と言っても京野菜ではない。 「新京野菜」と位置づける「京の黄真珠」、ハバ…

球磨焼酎がベーススピリッツで、ボタニカルはジュニパーベリーのみ…というシンプルなクラフトジン（ラベルにもSINGLE BOTANICAL GIN とある）。だが、飲んでみると結構強烈な「薬草感」。でもクセになる一品。 球磨焼酎は米スピリッツなので、この組み合わせ…

一見ケバいラベル、ですが、良～く見ると可愛らしさや工夫も見られる。岐阜県「中津川蒸留所」の造りで、カモミール（和名：カミツレ）をボタニカルとしたジン。ラベルにも白い花の群れが描かれている。 この蒸留所では、このほかにも多くのジンを提供してい…

コロナが猛威をふるっていた当時、飲食店は閑散とし、飲まれない酒類の行き場がない･･･といった飲み助にとっては実に淋しいニュースが溢れていた。特に消費期限が短いビールは廃棄せざるを得ない。 そのビールを【消費期限のない】ジンに造り替える企画は沢…

デンマーク産。alc.47.2%なので、ストレートはちょっとキツいのですが、苦みがやや強めながら、ほんのりした甘味もあり、シンプルに美味しい。通販の説明は「使用ボタニカルは3つのみ！ 多数の受賞歴を持つ洗練された味わい」とだけ。 その３つは「ジュニパ…

直近ブログで「セカンド エディション（以下、2nd.）を紹介した。今回のファーストエディション（1st.）は、2021年クラウドファディングで立ち上げ、想定の２倍以上の支援があった。コンセプトは2nd.と同じく、「廃棄されてしまう壱岐産の野菜や果実を救うジ…

クラフトジンの楽しみは、作り手の想い（ネットなどで解説）を見聞きしながら味わうことかもしれない。昨今の日本のジンの多様性はそれぞれの土地の自然、歴史、立ち位置、地元ボタニカルの調達など、「詰まって」います。 このジンも「壱岐」が濃縮されてい…

人参を粋ジンに漬けてました。写真にあるような「変な人参」も採れましたが、漬けたのはちゃんとしたもの。人参とジンの量をメモした紙は･･･たぶん犬に食べられた。証拠は残されていないが、何か申し訳なさそうな顔をしている。 室温で１日、あまり色が出て…

ベルギーのジン、ストレートで飲んでみました。濃厚なフローラル感、薄めないとちょっときついかな。炭酸で割ると、花屋の売り場にいるような雰囲気。シトラス感はあるものの、苦みとかスパイシーさは薄い。 ジュニパーベリー以外のボタニカルは、ローズマリ…

直近で赤シソを使ったクラフトジン「TAN TAKA TAN GIN（鍛高譚ジン）」を紹介した。その原点となる「しそ焼酎 鍛高譚（たんたかたん）」、今回の紹介は1.8リットル紙パック1500円位、alc.20％。 「たんたかたんシリーズ」には、① この焼酎、② 赤鍛高譚（シソ…

直近ブログでシソの【づけジン】やら、トニックウオーターによる色の変化を紹介した。今回は「シソ」を使ったちゃんとしたクラフトジン。オエノングループの中核となっている合同酒精が提供する「鍛高譚（たんたかたん）」シリーズのジン。北海道白糠町 ジン…

前ブログで「赤シソ」を漬けたのですが、結果的に「濁ったチョコレート色」（写真の左側）でした。そこで、トニックウオーターを等量加えてみたところ、綺麗な赤色に変身！（右側）。写真で見るよりも劇的で綺麗です！！。 クラフトジンには、トニックウオー…

いつかは漬けようと思っていた「シソ」をやっと漬けました。「赤じそ」と「青じそ」。シソの葉５ｇに「粋ジン150ml」。自家菜園の（自生えの）シソなので、結構野性的で固めの葉。切り刻んで入れました。 室温で１日置き、葉を除いたのが２枚目の写真。青じ…

廉価版のロンドンドライジン、このタイプは「ブログに載せる情報がない」･･･ことが多い。このジンの通販説明も「名門ベリーブラザーズ＆ラッド社が作るお手頃で高品質なジン」･･･との１行だけ。 海外サイトとか調べれば良いのだけれど、飲んでからのアクセス…

鹿児島県知覧「佐多（佐夛）宗二商店」のジン、これまでもいくつか紹介してきた（下記）。「AKABANE（赤屋根）」シリーズなど、焼酎の醸造技術を生かしたシンプルで味わい深いクラフトジンを提供している。 今回の「ディープ スパイス ジン」も飲む前から期…

通販の説明は「麦100％、14種類の原料（ボタニカル？）のアロマとフレーバーを十分に得るために、蒸留器具はカーターヘッドを使用し蒸気をメッシュバスケットを通し、ステンレスタンクで３ヶ月貯蔵」･･･としかない。 「キャットスキル」、ニューヨーク州から…

イタリアンパセリ20gを「ドーバージン」200mlに漬け、冷蔵庫で約１日。抽出されて緑色になるかと思ったが、ほとんど透明。ただ、エキスは染み浸み出ている。香りも味も。しかも、絶妙の風味、ボタニカルに使って欲しい。 「イタリアンパセリ」、セロリを小さ…

綺麗な青いボトル（中身は透明です）。アメリカはペンシルヴァニア州、フィラデルフィアのジン。５回の蒸留で造られたピュアなベーススピリッツ、アメリカで唯一のドライジンと称している。 フィラデルフィア、アメリカ独立宣言の地。このジンのコンセプトは…

新潟県南魚沼「ろくもじ株式会社」のクラフトジン。現在までに「＃01」、「2022 Special Edition」、「Green Planet」が発売されている。販売店が限られており、確認したところでは完売状態だ。生産数も少ないが、人気も高い。 「＃01」は2020年に販売が開始…