日本のジン
【ジンジンと来るジン】、とは親爺ギャグ的な「ネーミング」ですが、記憶に残ると言う点では成功かもしれない。また、背が高く、スタイリッシュな「立ち姿」、鈍臭さや親爺らしさは全く感じさせられない。私の考えすぎでしたかね。 球磨焼酎（米）をベースに…
鹿児島知覧の佐夛宗二商店は、芋焼酎の醸造技術を活用して様々な「スピリッツ」を造っている。ウオッカ、アブサンなど。さらに、どこに分類して良いか？わらないスピリッツも沢山ある。オリエンタルシリーズは、カルダモンやコリアンダーなど９種類もある。 …
商品説明には、「米焼酎ベースのスピリッツに十数種類のボタニカルを漬け込み、銅製のポットスチルで蒸留し、さらに焼酎を貯蔵した樫樽にフィニッシュ・・・」と書かれている（要約）。フィニッシュ？、「詰め替え熟成」という専門用語らしい。 今回は200ml…
オエノングループの「福徳長酒類」株式会社のジン。オエノンは合同酒精を中核とし、様々な酒類を扱っている。「オエノ」は、すべてのものをお酒に変えるという伝説の女神。も～、酒好きにはたまらない（無性に）。 福徳長酒類の焼酎醸造技術をベースに、グル…
紅櫻蒸溜所 クラフトジン9148 レシピ番号 0104です。紅櫻蒸溜所は2018年に設立された北海道自由ウヰスキー株式会社の蒸留所。札幌市の紅櫻公園内に立地する。ウヰスキー会社とあるが、ジンの情報しか出てこない。 9148の由来や、様様なこだわり、レシピ等に…
正式には、「尽（Tukusu）」。いつもだと、ちょっと情報を仕入れてから、飲み始めるのですが、今回は、先入観なしに封を切って、舐めて見ました。最初の香りからして、複雑。半分「馴染み」があって、半分「初対面」という感じ。 焼酎系、ちょっと芋っぽい。…
サントリーのアイスジンシリーズ（下記）、最後の５種類目。これは、定番品でスーパーなどでも見かける。これまた、25％なので、スピリッツではなく、リキュール。レモンとライムがどのくらい入っているのか？、瓶に表示はない。 アイスジンシリーズの「合い…
薩摩濱田酒造の米焼酎ベースの「クラフトジン」。蔵元からの紹介をそのまま記載します。独自の「香り酵母仕込み」製法を採用した本格米焼酎をベースに、国産柚子をはじめとした、ジュニパー・・・・７種のボタニカルを使用（一部略）。 このジンのボタニカル…
和歌山産の柑橘や山椒に加え、「コウヤマキ（高野槙）」の葉がボタニカルとして使用されている。このジンの大きな特徴だ。コウヤマキ、自然分布の北限は福島とされているが、庭木としては、東北北部でも（少ないながら）見ることができる。 カヤとか、ツガと…
泡盛の醸造所が造ったジン、色々な工夫を駆使しているが、ここでの注目はボタニカル（ジュニパー以外）。これぞ沖縄の、シークヮーサー、ゴーヤ、グァバ、ローゼル、ピィパーズ。シークヮーサー、ゴーヤは、ご存じの沖縄発。 グアバ、名前は良く聞くが、あま…
麦焼酎「いいちこ」の三和酒類が、日本の「麹」文化を極めるべく体現した一品である。麹をどの様に使用しているかはわからないが、テレビで見る日本酒の製造のように、材料（この場合は小麦）の上に麹を振りかけるのか？。 「和ジン」（下記）の所でも書いた…
サントリーのアイスジンシリーズ（下記）の一員で、2018年夏季限定品である。在庫販売があるようだが（現時点で）、いつまで手に入るかわからない。ソーダで割るだけで、「ミント香るジンソーダができる！」という製品。 「ミント」、スースーするアレであり…
サントリーのアイスジンシリーズの定番品。ジンと言えばジントニック、ジンとトニックウオーターで作るカクテル、これを簡単に作ってしまう一品。３倍のソーダで割るだけでジントニックが完成する。しかも、安価に。 私の中で「カクテル」は、ちょっとお洒落…
2000円★★クラスの「日本のクラフトジン」、タンク容量が小さいクラフトジンの世界で、この価格を設定できるのは、中堅どころ「中国酒造（広島）」の意欲、「クラフトジンを安く提供したい」という想いであろう。 2018年の発売の際、「SAKURAO GIN LIMITED」…
アイスジンについては、先に紹介した（→ここ）が、その中の「桜」の封を切ることにした。この北国でもソメイヨシノが数日前の強風で店じまい。余韻を楽しみながら・・・。「桜」はアイスジンの中でも、期間限定の商品です。 折角の「桜」なので、桜に合わせ…
ラベルのデザイン等については、「本坊酒造」のHP（→ここ）を見て頂くとして、とにかく背が高い。33cmは、手元にあるジンの中では群を抜いている。大柄な日本女性が、黒い帯を締めているような印象、素敵な薩摩ぼたんの柄が和を醸し出す。 日本のクラフトジ…
ばっけの【づけジン】で紹介した（→ここ）、秋田県初（たぶん東北初）のクラフトジンである。限定販売とあったが、ゲット。秋田県は醸造技術が高く、このジンとは別に、杉の特徴を活かしたジンもクラウドハンティングで名乗りを上げている。 秋田県ならでは…
ドーバー海峡と言えば、イギリスとフランスの間にあり、下を鉄道トンネルが通る。が、このジンはれっきとした日本製品。容量が、一升（1800ml）と言うのがその証拠？。そして、消費者、消酒者にありがたい、ペットボトル（軽い）。 「ドーバー洋酒貿易株式会…
元号「令和」の記事で、外箱を先に紹介した（→ここ）。非常に凝った瓶で、裏ラベルの内側に浮世絵風の図柄があり、表面の桜が立体的に被（かぶ）さるという指向。しかも、銘柄名が金色。撮影泣かせだ！。下の写真はHPのものを使わせて貰った。 日本酒などの…
サントリーの廉価版ジン。これをベースにアイスジンのシリーズを出し（→ここ）、使い勝手の良いジンとして重宝されている（たぶん）。ネーミングも良い。ジンを、愛すだなんて（失礼）。 サントリーのHPを見ると、このジンの特徴は、①氷点ろ過、②国産、③香料…
2019.3、クロモジをメインボタニカルとするジンが養命酒製造株式会社から発売された。日本のクラフトジンは、大手酒造メーカーや焼酎メーカーが手がける物が多いが、新たな分野からの参入である。しかし、ジンも起源は薬酒、養命酒が作ってもおかしくはない…
サントリーのジンであるのだから、ネットを見れば様様な情報を拾えると高をくくっていた・・・が、通販サイトばかり。サントリーの商品説明も数行だし、素性なども？？？。同じサントリーのアイスジンの方がまだ詳しい。 それでも何とかたどり着いたのが「ヘ…
大手酒類４社と言われる中で、日本製クラフトジンと称して販売しているのは、今（2019.3）の所、ニッカの「カフェジン」とサントリーの「六」である。竹鶴、鳥井両氏を原点とする優れた施設と技術（伝統、人）の賜と言える。 桜の花、桜の葉、煎茶、玉露、山…
カフェはCafeではなく、Coffeyで、このジンがカフェ式連続式蒸溜機で作成されたことによる。1800年代前半に連続式蒸留機が発明され、ジンやウイスキーの大量生産が可能となった。この初期の蒸留機の特許を取ったのがイーニアス・カフェ。 マッサン（竹鶴政孝…
ラベルにNIKKAとあるが、アサヒビールのＨＰに掲載されており、ニッカのＨＰには無い。ウィルキンソンは炭酸で著名であるが、このジンは元々ウィルキンソンではない。ウィルキンソンの炭酸は日本生まれ、ジンはイギリス生まれである。 アサヒがウィルキンソ…
日本初、ジン専門の京都蒸溜所がつくるクラフトジン。メーカーのＨＰは綺麗で説明も丁寧、サポーターのブログ、酒屋のコメントも事細かに書かれている。呑む前から期待は大きくふくらむ。詳しくはそちらを。 日本のクラフトジンは、大手や中堅メーカー、さら…