直近のブログで紹介した「JIN７」の「大山甚七商店」が製造する「コーラ酎」。まず、「伊良（いよし）コーラ」から。世界最初のクラフトコーラ、日本発です。開発の経緯、名前の由来、ラベルのカワセミなど「話すと長くなる･･･」ので、「伊良コーラとは？」を見て頂きたい。そのほか、検索すると沢山のサイトが出てくる。ストーリーが面白い
このコーラの原料が、ナツメグ、コリアンダー、シナモン、オレンジピールなど15種類以上という。なんと、多くはジンのボタニカルと同じだ。コーラという植物の実も使われている。現在のコカコーラやペプシコーラには入っていない（コーラと名のって良いのか）。
コーラの酒と言うと、「コークハイ」を想像するが、このコーラ酎はそんなチャラいものではない。アルコールは50％もある。大山甚七商店の芋焼酎にコーラの原料を浸した後、蒸留している。つまり、ジンの製造工程と同じなのです。分類もリキュールでは無く、ジンと同じスピリッツ。
透明です（蒸留しているので）。これまでに飲んだことのない、不思議な美味しさ。薬草味のある芳醇なコーラの刺激と甘さ。進化型の「コーラ酎002」も販売されている。
