ジンを楽しみ ジンで遊ぶ

生活・食事の中にジンもいかがですか。国内外のジンを紹介するとともにジンで色々遊んでいます。

【づけジン】 不思議な村の「じゃばら」で「ビーフィーター ジン」

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 柑橘類「じゃばら」は、柚子などとの自然交配種、原産地の和歌山県北山村では特産品として村を支えている。この北山村、和歌山県のどの市町村とも接していない。なぜでしょう?(島でもありません)。最近は花粉症に効くと注目されている。

 強い酸味と苦みが特徴とされるが、手に入れたのが成熟果であったためか、程良い酸味。ビーフィーター(ストレート、室温)のドライさに、コクのある柑橘風味が合わさり、野生味のある一品。次回は緑色の果実で試したい。

ビーフィータージンの紹介はこちら

 

 

 

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