アルコール58％で、しかも「ワサビ」、傷に塩を塗り込むような凄さなのか？。ラベルには、ワサビ色の、ゲキコワな龍の姿が･･･。
ニュージーランド南島のゴールデンベイに近いププ・スプリング（泉）、世界遺産として、また、マオリの聖地として知られる。池のほとりには、「水に触っても、持ち帰っても駄目」と書かれているらしい。N.Z.の北島を北海道、南島を本州とすると、津軽半島あたりのイメージ。
池（結構広い）の底からは、大量の淡水がこんこんと湧き出ており、極めて透明度が高いため、砂が踊っているのがよく見える。このジンの名前「ダンシング サンズ」の由来となっている。ジン造りには、ププ・スプリングから流れ出た水が使われている。心して飲みましょう。
ボタニカルは、ジュニパーベリー、コリアンダー、ワサビ、オレンジ、アンジェリカの根、リコリスの根、昆布、アーモンド、ホロピト（マオリハーブで胡椒の仲間）。キーボタニカルは、ニュージーランド産の西洋ワサビ。
飲んでみる。ツンとするワサビの刺激は無い、何となくワサビを感じる爽やかな風味。ワサビを混入してから再蒸留しているので、当然か。昆布と言われるとそんな要素もあり、色々な楽しさがこんこんと湧き出てくる。
