先のブログで「イソジン（磯ジン）」を取り上げ（下に紹介）、その末尾に「この後の展開、「文春」並のビックリする展開がある！」と予告したところです。が、驚いて頂けるのか･･･
磯ジンがあまりにもドス黒かったので、バートンジンで３倍位にしたのが１枚目写真の左、くすんだ赤紫（海苔色？）。
ところで、トニックウオーターを加えると、色がインク変わるジン「エンプレス1908」などが知られ（下に紹介）ている。試しに「磯ジン」でもやってみた。なんと言うことでしょう！、鮮やかな青色に変色したのです。美しい変容。
エンプレスと同じように、pHの低下で色が変わった（トニックウオーターは強酸性）と感激、余韻に浸りながら、残った「磯ジン」を飲むことにした。あまりにドス黒いので、炭酸で割ってみたら、あれれ！青くなった。と言うことで、あらためて２枚目の写真を撮影（画像で見るより綺麗な青です）。
pHではなく、トニックウオーターにも入っている炭酸（ソーダ）に起因する変化（へんげ）だったのです。ソーダったのです。そのメカニズムはわからないけれど･･･。
ただ、問題は味。海苔臭い、これは本職さん（バーテンダーさんとか）が何とかしてくれるでしょう。本当に綺麗な青・碧です。
