サントリーのアイスジンシリーズ（下記）、最後の５種類目。これは、定番品でスーパーなどでも見かける。これまた、25％なので、スピリッツではなく、リキュール。レモンとライムがどのくらい入っているのか？、瓶に表示はない。 アイスジンシリーズの「合い…

フランスのコニャック地方のジンと言えば、大体想像がつく。「コニャック」は、ブドウを原料とした高級ブランデー。このジンも、ベーススピリッツ（アルコールの原料）は「ブドウ」。コニャックに使われる「ユニ ブラン」という品種（白）だ。 また、「ユニ …

深夜～早朝のテレビ、ネット通販の番組だらけ。「健康や美容に良い？」食材。その、謳い文句が売り上げを左右する。薬事法に抵触しないぎりぎりの、「寸止めの」表現である。御指南サイトもあって、有料でチェックして貰える。 詳しくは、その筋の情報で確認…

「ボンベイ サファイア」には10種類ボタニカルが使われているが、「スター」には、「ベルガモット」と「アンブレッドシード」がプラスされている。造り方にも違いあるのだろうが、この２つのボタニカルが「スター」となる要素と言える。 「ベルガモット」、…

素人がお酒を加工する際、気をつけないといけないのが「酒税法」。法律の文章なので、難しい。ちゃんと理解したい方は、その筋の情報にあたって欲しい。ここで必要なのは、このブログの「ジンで遊ぶ」が大丈夫かだ。 基本的にお酒を「イジル」のは違法（販売…

今回漬けたのは「愛媛県産柑橘使用 無添加ドライフルーツ シトラスチップ ～７種類ミックス～ 残留農薬ゼロ・ノーワックス 皮ごとポリポリ」。温州ミカン、ブラッドオレンジ、レモン、河内晩柑、伊予柑、せとか、はるか。 本当にポリポリ食べられる。全品種…

完全に誤解していました。アムステルダム・・・、「ジン」発祥の地オランダの新しいジンか、と。裏ラベルを見たら、モダンなアメリカン ジンと書かれている。「ニュー アムステルダム」は、ニューヨークがオランダ統治であった頃の地名で、このジンもアメリ…

薩摩濱田酒造の米焼酎ベースの「クラフトジン」。蔵元からの紹介をそのまま記載します。独自の「香り酵母仕込み」製法を採用した本格米焼酎をベースに、国産柚子をはじめとした、ジュニパー・・・・７種のボタニカルを使用（一部略）。 このジンのボタニカル…

アタックチャンス！「アメリカのケンタッキー州でコーンを主原料としたアルコール度の高い蒸留酒といえば、（ここで、大抵ボタンを押す）、バーボンですが・・・」、正解はこのジン。ボトルの図柄や雰囲気もバーボンバーボンしている。 しかも、大衆酔っぱら…

セイクレッドには、別にちゃんとしたジンがある。ということは、これ（アンジェリカ）はちゃんとしたジンではない。正式には、ジュニパーベリーが入っていないので、ジンでもない。※寛容（いい加減）なブログなので、ジンとします。 ちゃんとしたセイクレッ…

www.cymagin.com 北東北からの上京、かつての寝台列車は、呑み助の天国であった。吞んで寝ると東京に着く、朝の銭湯に入ってから仕事に向かう。帰りも寝台、２車中泊１日の出張。新幹線ができて、世界が変わった。３０年以上前か、そこで登場したのが、この…

ウイスキーで有名な、スコットランド「スペイサイド」のジン。かつてユナイテッドディスティラーズ社であったこの蒸留所からは、多くのシングルモルトウイスキーが造られていた。今や、ものすごいプレミア価格がついているらしい。 CAORUNN をどう発音するの…

タンカレーとワイルドターキー同量で作るカクテルを「フランシス・アルバート」言うらしい。フランク・シナトラの本名で、そのイメージを現すべく、あの和田誠らが考案したとか。ジンとウイスキーの組み合わせ、他にもあるだろう。 「ドラムシャンボ ガンパ…

和歌山産の柑橘や山椒に加え、「コウヤマキ（高野槙）」の葉がボタニカルとして使用されている。このジンの大きな特徴だ。コウヤマキ、自然分布の北限は福島とされているが、庭木としては、東北北部でも（少ないながら）見ることができる。 カヤとか、ツガと…

ブログを書く時に参考にするのが、販売元、通販店、出版物などの紹介文。ですが、情報源が同じであったり、場合によっては完全なコピペ。それはそれなりに役立つのですが、それ以上が無く、袋小路に入ってしまう感じ。 そんな時、力をお借りするのが「ムギオ…

アイリッシュ（アイルランドの）ジン。アイリッシュ ウイスキーを飲ませてもらったことがあり、その素直さに感銘を受けた。それまで、ラフロイグとか、クセのあるウイスキーを美味しいと思っていたが、その素直な美味しさに惹かれた。 「アイリッシュ」！、…

「まさひろ オキナワジン」（下記）のボタニカルとしてゴーヤを紹介したが、大勢の中の一員としてのゴーヤだったので、ゴーヤを主役にしてみました。北国の我が園地でも、やっと８月末に収穫始めを迎えた。もう、秋だというのに・・・。 薄切りにしたゴーヤ…

特に特徴があるわけでもないし、品数がものすごく多いわけでもないし、マニアックなモノがあるわけでもない。しかし、必ず、番長さんのご意見を伺う。と、言うのも、モノによって、かなり安いことがある。 例えば、ゴードンドライジンの37.5％、番長は875円…

泡盛の醸造所が造ったジン、色々な工夫を駆使しているが、ここでの注目はボタニカル（ジュニパー以外）。これぞ沖縄の、シークヮーサー、ゴーヤ、グァバ、ローゼル、ピィパーズ。シークヮーサー、ゴーヤは、ご存じの沖縄発。 グアバ、名前は良く聞くが、あま…

北国では、旧盆が過ぎるとミョウガが大量に出回る。茄子との味噌炒めや、鮮やかな紅色の甘酢漬け等々。生のミョウガを刻んで、ご飯の上に大量に置き、鰹節をまぶして醤油をかける（ミョウガご飯）。私は、これがないと夏が終わらない（ただ、当地ではマイナ…

★【づけジン】で遊ぶ これまで、【づけジン】について、特に説明をして来ませんでした。字のごとく、「もの」をジンに漬けるのですが、果実酒のように長期間漬けるのでなく、半日から1日、場合によっては、時間単位、長くても２～３日。そんな遊びです。全く…

イメージしてみてください。まず、風呂桶に穀物から作った高濃度のアルコールを入れる。そこに、ジュニパーベリー等のボタニカルを漬け込む。「ドライジン」などでは、漬け込んだものを再蒸留するのだが、ここは、このまま製品に。 この製法のジンを、「コン…

アイスジン：アイスなのだから、「サントリー アイスジン」は冷凍庫へアイスジン 桜：「アイスジン 桜」桜餅たべたい～！！アイスジン ドライ ジン トニック：凍～るジン「アイスジン （ドライ ジン トニック）」アイスジン クールミント：ざんねんなのみも…

私にとって、これさえあれば良い！という、丸彦製菓の「うまい煎餅」。醤油が浸み込んだ超硬焼煎餅。スーパーでも見かけるが、究極の「大人買い」！で、心の安らぎを得る。炭水化物を控えめにと言いながら、煎餅ぶとり。 ジンをストレートで飲みつつガリポリ…

アイル オブ ハリス：出汁（だし）の効いたジン「アイル オブ ハリス」ラッコ気分でイーストロンドン：ペッパー警部は肉食系！「イーストロンドン ドライジン」キュロ ナプエ フィンランドジン：オーロラの下で飲みたい「キュロ ナプエ フィンランドジン」ギ…

麦焼酎「いいちこ」の三和酒類が、日本の「麹」文化を極めるべく体現した一品である。麹をどの様に使用しているかはわからないが、テレビで見る日本酒の製造のように、材料（この場合は小麦）の上に麹を振りかけるのか？。 「和ジン」（下記）の所でも書いた…

コリアンダー（パクチー）、ジンのボタニカルの中で、ジュニパーベリーの次に用いられている。ジンにとって、ジュニパーは必須（別格）なので、実質一番と言える。一般に使われるのは「乾燥した実」で、レモンの風味があるという。 今回漬けたのは「生の葉」…

一見ブルーのボトルに見えるが、ブルーなのは中味。とは言っても、化学的な青色ではない。ちょっと緑がかった、神秘的な色合いだ。この色、ボタニカルとして使われている「イリス（アイリス）」の花の色。やはり、自然の色は奥が深い。 イリスはアヤメ属のこ…

世の中、「クラフト」だらけである。クラフトビールから始まって、今や、クラフト日本酒、クラフトコーヒー等等。それなりにイメージできる便利な言葉、もやもや～としているけれど、形はある。何となく、「クラウド」と似ている。 「クラフト」は、元々、職…

サントリーのアイスジンシリーズ（下記）の一員で、2018年夏季限定品である。在庫販売があるようだが（現時点で）、いつまで手に入るかわからない。ソーダで割るだけで、「ミント香るジンソーダができる！」という製品。 「ミント」、スースーするアレであり…